Cuando se trata de postre la deliciosa receta de flan de rompope es una de las opciones más populares que hay. De hecho, por sí solo el flan es el postre más conocido para terminar cualquier comida y lo mejor de todo es que lo podemos elaborar de cualquier sabor que se nos ocurra. En este caso en particular tenemos un delicioso flan de rompope el cual se puede preparar en pocas horas y tiene una dificultad baja.

Hay que mencionar que preparar el flan no es tan complicado, de hecho, aunque parezca un postre delicado, es todo lo contrario. Con respecto a los ingredientes no se necesitan muchos, por lo que es perfecto para una reunión familiar o con amigos.

Ingredientes
4 huevos.
1 taza de rompope.
100 gramos de queso crema.
100 gramos de azúcar (½ taza).
360 gramos de leche evaporada.
380 gramos de leche condensada.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Pasos para hacer el caramelo de flan

Comenzamos preparando el caramelo y para ello se coloca en un sartén caliente a fuego bajo la media taza de azúcar y deja que se disuelva removiendo de vez en cuando para que no se queme.
Al momento que se haya disuelto el azúcar, tienes que pasar el caramelo al molde donde se va a preparar el flan de rompope. Dicho molde puede ser un refractario de vidrio o moldes individuales, siempre asegurándote que este soporte las altas temperaturas.
Pasos para hacer el flan de rompope
Ahora se prepara la mezcla para el flan, licuando el queso crema con la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, la vainilla y el rompope. Tienes que mezclar por 3 minutos para asegurarte de que todos los ingredientes se integren perfectamente.
Luego vierte la mezcla en el molde o los moldes para llenarlo casi por completo. Como algo opcional se puede añadir una cucharadita de grenetina, disuelta en medio vaso de leche evaporada caliente con los demás

ingredientes.

Cubre el flan con papel aluminio de forma que quede bien cubierto y colócalo sobre una bandeja u olla para cocinarlo a baño maría. Tienes dos formas de cocinarlo, a fuego o en el horno, si decides la segunda opción tienes que precalentar el horno a 180° C.
Al momento que esté caliente se colocan los flanes en la bandeja, vierte agua hasta llegar a la mitad de los moldes y deja que se cocinen por 1 hora. Si haces el flan de rompope sin horno, se usa el mismo tiempo de cocción a fuego lento.
Con el flan ya bien cocido deja enfriar, desmolda y estarás preparado para una reunión familiar o con amigos.