En ésta ocación les traemos recetas de empanadas rellenas!! Les daremos todo lo que necesitan! Los ingredientes y la preparación de la masa y luego los ingredientes y preparación para el relleno!! Ahora comencemos!!

Masa de Empanadas (4 docenas)

Ingredientes:

Harina cuatro ceros 700 gramos, más un poco para amasar
Grasa vacuna líquida, 1 vaso grande
Agua temperatura ámbito 1 taza grande
Sal cantidad necesaria
Procedimiento de la masa:

Combinar la harina con la sal y ofrecerle forma de volcán, sobre la área en que se amasará. Verter en el centro un vaso bien lleno de grasa licuada (calentada para que se licue, pero a temperatura ámbito al usarla) y 3/4 partes del agua.
Empezar a tomar la masa desde adentro, mezclando parejo grasa, agua y harina. Cuando se vaya llegando al límite exterior, si es necesario, añade más agua
Amasar de manera rápida para conformar un bollo parejo y liso. Dejarlo reposar unos minutos. Estirar la masa y cortar discos de 14 cm. de diámetro precisamente.

Relleno de Carne (1 docena y media)

Ingredientes:

Carne cortada a cuchillo (bife de chorizo) 1 kilo
Cebolla cortada en cubitos (chicos) 1 kilo
Morrones cortados en cubitos (chicos) 600 gramos
Sal / pimienta negra molida
Cebolla de verdeo cortada en rodajas finas 3 plantas
Comino / ají molido / pimentón
Laurel seco 1 hoja
Grasa de pella

Relleno de Pollo (1 docena y media)

Ingredientes:

Pechuga de pollo hervida en caldo con verduras, 1 kilo (cortado en cubitos)
Cebolla cortada en cubitos (chicos) 1 kilo
Morrones cortados en cubitos (chicos) 600 gramos
Sal / pimienta negra molida
Cebolla de verdeo cortada en rodajas finas, 3 plantas
Pimentón
Vino Blanco (seco)
Aceite de girasol
Caldo de la cocción de las pechugas

Relleno de Humita (1 docena y media)

Ingredientes:

Choclos 2 kilos
Cebolla cortada en cubitos 1 kilo
Morrón rojo cortada en cubito 400 gramos
Puré de calabaza 1 taza
Queso fresco rallado 150 gramos
Cebolla de verdeo cortadas en rodajas 2 plantas
Sal / pimineta
Licor de caña 1 copita
Aceite de maíz
El la siguiente subpagina les dejamos los procedimientos detallados para realizar estas deliciosas empanadas norteñas caseras.